Isoamil fenilacetato

Isoamil fenilacetato (CAS 102-19-2), noto anche come 3-metilbutil fenilacetato, è un estere sintetico utilizzato come ingrediente aromatizzante e profumante in applicazioni alimentari e cosmetiche. Dotato del numero FEMA 2081, presenta un caratteristico profilo olfattivo di rosa e miele che ne determina il valore commerciale sia nella formulazione di aromi che di fragranze di alta qualità.

Nella produzione di alimenti e bevande, apporta sfumature floreali e fruttate a prodotti dolciari, prodotti da forno e bevande analcoliche in cui si ricercano profili aromatici di tipo rosa o miele. I formulatori di fragranze lo incorporano nella profumeria fine e nelle miscele di fragranze funzionali, in particolare nei bouquet floreali in cui è richiesta una profondità calda e mielata.

I produttori di prodotti per la cura della persona lo utilizzano in lozioni profumate, prodotti per capelli e basi per sapone per ottenere un carattere floreale duraturo a livelli di impiego moderati. Compare inoltre in miscele di composti aromatici destinate ai produttori alimentari industriali che ricercano note di rosa e miele costanti ed economicamente competitive sul mercato globale.

L'isoamil fenilacetato viene fornito come liquido da incolore a giallo pallido. Il materiale food-grade conforme allo status FEMA 2081 rappresenta la forma commerciale standard per le applicazioni aromatizzanti. Il materiale cosmetic-grade è disponibile per l'uso nella cura della persona. Il confezionamento varia tipicamente da fusti di piccole dimensioni a quantitativi alla rinfusa, in base al fornitore.