Isoamil butirrato

Isoamil butirrato (CAS 106-27-4), noto anche come isopentil butirrato, è un estere sintetico utilizzato commercialmente come ingrediente aromatizzante e fragrante. Offre un profilo caratteristico di banana, pera e frutta tropicale. Questo profilo lo rende una scelta frequente per le case aromatizzanti e i formulatori di fragranze. Lo status FEMA 2060 ne conferma il riconoscimento in termini di sicurezza per l'impiego nelle applicazioni alimentari.

Nella produzione alimentare e delle bevande, viene impiegato per creare o rafforzare note di banana, pera e frutta tropicale in prodotti dolciari, bevande, prodotti da forno e lattiero-caseari. I formulatori di fragranze lo incorporano nei prodotti per la cura personale, tra cui shampoo, lozioni corpo e saponi, dove sono richieste note di testa fruttate per migliorare l'esperienza d'uso.

Compare inoltre in blend aromatici funzionali nei quali è necessario un estere stabile ed economico per ancorare composizioni a note di testa volatili, garantendo una persistenza olfattiva ottimale. I produttori di confetteria che si approvvigionano di rivestimenti e ripieni al gusto di banana lo specificano frequentemente come agente aromatizzante primario per le loro linee di produzione industriale.

Isoamil butirrato viene fornito come liquido limpido, tipicamente in quantità a fusto e IBC per gli acquirenti industriali. È disponibile in specifiche food-grade allineate agli standard FCC. È disponibile anche il materiale di grado tecnico per applicazioni nel settore delle fragranze e per usi non alimentari dove la conformità alimentare non è strettamente richiesta dai protocolli.