Butirato de isoamilo

El Butirato de isoamilo (CAS 106-27-4), también conocido como butirato de isopentilo, es un éster sintético utilizado comercialmente como ingrediente aromatizante y de fragancia. Presenta un perfil característico de plátano, pera y frutas tropicales. Este compuesto es una opción habitual para empresas de aromas y formuladores de fragancias. Su estatus FEMA 2060 confirma su reconocida seguridad para su uso en aplicaciones alimentarias y procesos industriales de gran escala.

En la fabricación de alimentos y bebidas, se emplea para crear o reforzar notas de plátano, pera y frutas tropicales en confitería, bebidas, productos de panadería y lácteos. Los formuladores de fragancias lo incorporan en productos de cuidado personal. Se utiliza frecuentemente en champús, lociones corporales y jabones donde se requieren notas de cabeza afrutadas. También aparece en mezclas de aromas funcionales donde se necesita un éster estable y de bajo coste para anclar composiciones volátiles.

Los fabricantes de confitería que buscan recubrimientos y rellenos con sabor a plátano lo especifican con frecuencia como agente aromatizante principal. El producto se suministra como líquido transparente, habitualmente en cantidades de bidón e IBC. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado aromatizante alineadas con los estándares FEMA y FCC. También se dispone de material de grado técnico para aplicaciones en fragancias y usos no alimentarios específicos.