Cinamato de isoamilo
Descripción
El cinamato de isoamilo (CAS 7779-65-9), también conocido como cinamato de isopentilo, es un éster utilizado como ingrediente aromatizante y fragrante en aplicaciones alimentarias y cosméticas.
Con un perfil olfativo característico dulce, balsámico y afrutado, actúa como compuesto aromático en formulaciones acabadas donde se requiere un carácter cálido y floral en el producto final.
En la fabricación de alimentos y bebidas, se emplea como agente aromatizante bajo la denominación FEMA 2063 para aportar notas dulces y afrutado-balsámicas a productos de confitería y bollería.
Los formuladores de fragancias lo incorporan en bases de perfume y composiciones de alta perfumería donde se necesitan matices florales suaves y balsámicos para mejorar la experiencia sensorial.
En el ámbito del cuidado personal, aparece en lociones perfumadas, jabones y productos para el cabello como componente de fragancia. También actúa como fijador en la formulación de fragancias industriales.
Su función principal es contribuir a anclar los materiales más volátiles de las notas de salida y a prolongar la duración general del aroma en diversas aplicaciones de consumo masivo.
El cinamato de isoamilo se suministra en forma de líquido transparente a amarillo pálido. Está disponible en especificaciones para uso en fragancia y para uso alimentario según los requerimientos técnicos.
El material de grado alimentario es conforme a los requisitos de pureza alineados con los estándares de ingredientes aromatizantes reconocidos por la industria y las autoridades competentes.
Propiedades Físicas
| Punto de Ebullición | 310 °C |
| Densidad | 0.9988 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | >230 °F |
| Apariencia | pale yellow liquid with an iridescent sheen |
| Olor | at 100.00 %. floral amber cocoa orchid musty |
| Solubilidad en Agua | <0,1 g/100 mL a 20 ºC |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.536(lit.) |
| Log P | 4.12 |
Comercio y Regulación
| Clase de Almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Documentación
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