Butirrato di metile

Il Butirrato di metile (CAS 623-42-7), noto nel commercio degli aromi anche come FEMA 2693, è un estere dal carattere fruttato utilizzato principalmente come agente aromatizzante e ingrediente per profumeria. Il suo profilo caratteristico di mela e ananas lo rende un composto di riferimento per i tecnologi alimentari e i formulatori di fragranze che approvvigionano sostanze aromatiche a scala industriale.

Nella produzione alimentare e delle bevande, viene impiegato per costruire o esaltare profili aromatici di frutta tropicale e da frutteto in prodotti dolciari, bevande e derivati lattiero-caseari. Le case di fragranze lo incorporano in formulazioni per la cura personale — tra cui shampoo, lozioni e saponi — dove è richiesta una nota di testa fresca e fruttata per il consumatore finale.

Nelle formulazioni per lubrificanti e lavorazione dei metalli, funge da base esterica sintetica o componente additivo nei casi in cui siano necessari viscosità e lubrificità controllate nel processo. Trova impiego anche come solvente o vettore nella lavorazione di specialty chemicals dove sono preferiti mezzi a base di esteri. Il prodotto è fornito come liquido limpido e mobile in fusti e IBC.

Il materiale food-grade conforme alle specifiche industriali è la forma commerciale standard per gli acquirenti del settore aromi. Il materiale di grado tecnico è disponibile per applicazioni lubrificanti.