Chitin

Chitin (CAS 1398-61-4), in technischen Zusammenhängen auch als PNAG bezeichnet, ist ein natürlich gewonnenes Polysaccharid, das vorwiegend aus Krustentierschalen und Pilzbiomasse gewonnen wird.

Wo wird Chitin eingesetzt?

• Lebensmittel: Ballaststoffquelle und Texturmodifikator
• Pharmazie: Folien, Membranen und Trägermaterialien in Wundverbänden und kontrollierten Freisetzungssystemen
• Landwirtschaft: Bodenverbesserer und Biostimulans für Kulturpflanzen
• Biotechnologie: Chromatographiematrix und Substrat für die Enzymimmobilisierung
• Als strukturelles Biopolymer dient es als Rheologiemodifikator.

Gut zu wissen: Die Reinheitsspezifikationen werden in der Regel über den Deacetylierungsgrad und den Molekulargewichtsbereich definiert. Aus Pilzen gewonnenes Material steht für Anwendungen zur Verfügung, die eine Zertifizierung ohne Krustentieranteile erfordern.

Kommerzielle Spezifikationen

• Technische und pharmazeutische Qualitäten
• Garnelen- und Tintenfischderivate als verbreitete kommerzielle Varianten