Chitosan

Chitosan (CAS 9012-76-4), auch bekannt als Chitin N-Deacetyl- sowie unter dem Handelsnamen Kytex H, ist ein natürliches Polysaccharid. Es wird durch die Deacetylierung von Chitin aus Krustentierschalen gewonnen.

In industriellen Anwendungen fungiert es als biopolymeres Flockungsmittel, antimikrobieller Wirkstoff und filmbildender Rheologiemodifikator. Es findet Einsatz in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie, Landwirtschaft und Wasseraufbereitung.

Bei der Wasseraufbereitung wirkt es als natürliches Koagulations- und Flockungsmittel zur Entfernung von Schwebstoffen und Schwermetallen. Es dient oft als biologisch abbaubare Alternative zu synthetischen Polyacrylamiden.

Lebensmittelhersteller setzen es als Schutzüberzug für frisches Obst, Gemüse und Meeresfrüchte ein. Dies verlängert die Haltbarkeit durch Hemmung des mikrobiellen Wachstums auf den Produktoberflächen effektiv.

In der pharmazeutischen Formulierung wird es in Tabletten-Matrices mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung sowie in Wundverbänden eingesetzt. Seine filmbildenden Eigenschaften unterstützen die Wirkstofffreigabe und die Gewebehaftung.

In der Landwirtschaft wird es als Saatgutbehandlungsmittel und foliarer Biostimulator eingesetzt. Es aktiviert pflanzliche Abwehrreaktionen und verbessert die Widerstandsfähigkeit gegenüber pilzlichen Pathogenen.

Das Produkt wird als weißes bis cremefarbenes Pulver oder in Flockenform mit unterschiedlichen Molekulargewichten geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittelqualität, USP sowie technische Spezifikationen.

Der Deacetylierungsgrad ist eine wesentliche Kenngröße, die Einkäufer bei der Beschaffung unbedingt bestätigen lassen sollten. Dies ist besonders für pharmazeutische oder funktionelle Lebensmittelanwendungen von Bedeutung.