Chitine

La Chitine (CAS 1398-61-4), également référencée sous l'appellation PNAG, est un polysaccharide d'origine naturelle obtenu principalement à partir de carapaces de crustacés et de biomasse fongique.

Où Chitine est-il utilisé ?

• Alimentaire et nutritionnel : source de fibres alimentaires et modificateur de texture dans les produits fonctionnels
• Pharmaceutique et biomédical : films et membranes pour pansements et systèmes de libération contrôlée
• Agricole : amendement du sol et biostimulant qui active les mécanismes de défense des plantes
• Biotechnologie : matériau de support pour la chromatographie et substrat pour l'immobilisation d'enzymes
• Elle agit comme biopolymère structural et modificateur de rhéologie.

À noter: Les spécifications de pureté sont généralement définies par le degré de désacétylation et la plage de masse moléculaire. La version d'origine fongique est disponible pour les applications nécessitant une certification sans crustacés.

Spécifications commerciales

• Pureté définie par le degré de désacétylation et la plage de masse moléculaire
• Variantes dérivées de la crevette et du calmar les plus répandues commercialement
• Origine fongique pour les applications sans crustacés