Riboflavin-Monophosphat

Riboflavin-Monophosphat (CAS 146-17-8), auch als Flavinmononukleotid (FMN) bekannt und in der Lebensmittelgesetzgebung als E101a eingestuft, ist die phosphorylierte Form des Riboflavins.

Es wird als Farbstoff und Nährstoffquelle in der Lebensmittel-, Pharma- und Biotechnologieindustrie eingesetzt. Aufgrund seiner deutlich höheren Löslichkeit wird es bevorzugt dort eingesetzt, wo gleichbleibende Farbeigenschaften gefordert sind.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion verleiht E101a flüssigen Produkten wie Erfrischungsgetränken, Milchalternativen und Saucen einen stabilen gelblich-orangen Farbton, bei denen Löslichkeit entscheidend ist.

In der pharmazeutischen Formulierung wird FMN in injizierbare Vitaminpräparate und orale Nahrungsergänzungsmittel eingearbeitet, bei denen eine wasserlösliche B2-Quelle für die Nährstoffversorgung erforderlich ist.

In der klinischen Ernährung findet es Verwendung in parenteralen und enteralen Formulierungen, bei denen eine präzise Dosierung von bioverfügbarem Riboflavin für die Patienten entscheidend ist.

Zu den biotechnologischen Anwendungen zählt der Einsatz als Coenzymquelle in Zellkulturmedien und enzymatischen Testsystemen. Riboflavin-Monophosphat wird als Natriumsalz in Pulverform geliefert.

Dies entspricht der kommerziell üblichen Darreichungsform für die Lebensmittel- und Pharmabeschaffung. Die pharmazeutische Ware entspricht in der Regel den Anforderungen der USP oder Ph.Eur.

Reinheitsgrade von 98 % und darüber sind für die Versorgung regulierter Märkte Standard. Das Produkt bietet eine zuverlässige Lösung für anspruchsvolle Anwendungen in wässrigen Systemen.