Guanosinmonophosphat

Guanosinmonophosphat (CAS 85-32-5), auch bekannt als 5'-Guanylsäure und Guanosin-5'-monophosphat, ist ein Purinnukleotid und kommerzieller Geschmacksverstärker in der Lebensmittelherstellung.

Wo wird Guanosinmonophosphat eingesetzt?

• Lebensmittel: Umami-Potenzierung und Verstärkung herzhafter Geschmacksprofile in Kombination mit anderen Nukleotiden oder Glutamaten
• Kombination mit Inosinmonophosphat zur Geschmacksintensivierung in Suppen, Würzmitteln, Snack-Beschichtungen und Instantnudeln
• Aromahäuser: Integration in proprietäre herzhafte Mischungen mit präzisen Verhältnissen
• Pharma und Biotechnologie: biochemisches Referenzmaterial und Baustein in Syntheseworkflows
• Forschungs- und Diagnostiklieferanten beziehen es für zellbiologische Assays.
• In enzymatischen Studien dient es als definiertes Nukleotidsubstrat.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht den FCC-Anforderungen oder entsprechenden regionalen Lebensmittelzusatzstoffstandards. Nicht zu verwechseln mit anderen Nukleotiden.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelqualität und Reagenzqualität
• Großmengen für die Beschaffung von Lebensmittelzutaten
• Kleinere Gebindegrößen für pharmazeutischen und laboratorischen Einsatz