Riboflavine monophosphate

La Riboflavine monophosphate (CAS 146-17-8), également connue sous le nom de flavine mononucléotide (FMN) et désignée E101a dans la réglementation alimentaire, est la forme phosphorylée et hydrosoluble de la riboflavine. Elle est utilisée comme colorant et source nutritive dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et biotechnologiques. Sa solubilité supérieure à celle de la riboflavine base en fait le choix privilégié pour une performance homogène.

Dans la fabrication agroalimentaire et la production de boissons, l'E101a confère une teinte jaune-orangée stable aux produits liquides tels que les boissons rafraîchissantes, les alternatives laitières et les sauces. Les formulateurs pharmaceutiques intègrent le FMN dans des préparations vitaminiques injectables et des compléments oraux nécessitant une source de B2 hydrosoluble, tant pour l'apport nutritionnel que pour la conformité.

En nutrition clinique, il est utilisé dans les formulations parentérales et entérales où un dosage précis de riboflavine biodisponible est indispensable pour assurer la sécurité et l'efficacité des traitements. Les applications biotechnologiques incluent son utilisation comme source de coenzyme dans les milieux de culture cellulaire et les systèmes de dosage enzymatique, garantissant des résultats de recherche fiables.

La riboflavine monophosphate est fournie sous forme de sel de sodium en poudre. Des matières de qualité alimentaire et pharmaceutique sont disponibles, l'approvisionnement étant conforme aux spécifications USP ou Ph.Eur. Des niveaux de pureté égaux ou supérieurs à 98 % sont standard pour les marchés réglementés. Cette présentation commerciale est le standard aussi bien pour les achats alimentaires que pour les besoins pharmaceutiques.