Kakaobutter

Kakaobutter (CAS 8002-31-1), auch als Theobromafett bekannt, ist ein natürliches pflanzliches Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird und in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt wird.

Ihr kontrolliertes Schmelzverhalten und ihre gleichmäßige Textur machen sie zu einem bevorzugten Grundmaterial für Produkte, die ein präzises Schmelz-Freisetzungsverhalten oder bestimmte Hauteigenschaften erfordern.

In der Süßwarenherstellung ist dieses Fett das primäre Strukturfett in Schokolade und beeinflusst den Bruch, den Glanz und das Mundgefühl von fertigen Tafeln und Überzügen maßgeblich.

Kosmetikformulierern dient sie als emolliente Basis in Lippenpflegestiften, Körperbutterprodukten und Hautcremes, wo der Übergang von fest zu flüssig bei Hauttemperatur ein charakteristisches Hautgefühl erzeugt.

Pharmahersteller nutzen sie als Suppositoriengrundlage und profitieren dabei von ihrem scharfen, gleichmäßigen Schmelzpunkt für eine kontrollierte Wirkstofffreisetzung im medizinischen Bereich.

Darüber hinaus fungiert sie als Binde- und Überzugsmittel bei der Tablettenherstellung und in arzneilichen Süßwarenanwendungen. Die Lieferung erfolgt meist in Form von festen Blöcken, Pellets oder Pastillen.

Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittelqualität, FCC, BP und Ph. Eur., wobei desodorierte und natürliche Varianten für unterschiedliche Formulierungsanforderungen erhältlich sind.

Sowohl raffinierte als auch unraffinierte Ausführungen sind kommerziell vorrätig, mit biologisch zertifiziertem Material für natürliche Produktlinien und moderne Clean-Label-Anwendungen.