Β-Sitosterin

Β-Sitosterin (CAS 83-46-5) ist ein pflanzlicher Sterol, der hauptsächlich aus pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen gewonnen wird. Es zählt zu den kommerziell bedeutendsten Phytosterolen und ist in pharmazeutischen, nutraceutischen und kosmetischen Lieferketten anerkannt. In der Formulierung wirkt es als Emulgator, Stabilisator und Wirkstoff in Anwendungen zur Cholesterinregulierung und Hautpflege. Im Bereich Nutraceutika und funktionelle Lebensmittel wird es in angereicherten Margarinen und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.

Dort konkurriert es mit der diätetischen Cholesterinaufnahme im Darm. Kosmetikformulierung nutzen es zur Herstellung stabiler Emulsionen in Cremes und Lotionen, wobei sein wachsartiger Charakter die Verstärkung der Lipidbarriere in Hautpflegeprodukten unterstützt. Pharmahersteller beziehen es als Rohstoff oder Referenzstandard bei der Produktion steroidbasierter Wirkstoffe. In lebensmittelgerechten Anwendungen dient es zudem als antioxidativer Co-Stabilisator in fettbasierten Systemen.

Es verlängert die Haltbarkeit von Ölen und Fettmischungen effektiv. Β-Sitosterin wird als weißes bis leicht weißliches Pulver oder kristalliner Feststoff geliefert, der sich durch eine hohe Stabilität in verschiedenen Formulierungen auszeichnet. Es ist in lebensmittel- und pharmazeutischer Qualität erhältlich, wobei hochreine Qualitäten in Supplement- und Arzneimittelanwendungen eingesetzt werden. Phytosterolmischungen sind ebenfalls kommerziell für die Lebensmittelanreicherung erhältlich.