Glyceride, C16-18 und C18-ungesättigt. Mono- und Di-, Citrate

Glyceride, C16-18 und C18-ungesättigt. Mono- und Di-, Citrate (CAS 91052-16-3), im Handel bekannt als Dracorin GOC, ist ein Zitronensäureester aus gemischten Mono- und Diglyceriden.

Diese werden aus C16-18- und ungesättigten C18-Fettsäuren gewonnen. Es wirkt als Emulgator und Stabilisator in Lebensmittel- und Körperpflegeformulierungen und verbindet lipidbasierte Emulgierung mit antioxidativer Wirkung.

In der Lebensmittelproduktion stabilisiert es fettbasierte Systeme wie Margarinen, Backfette und Backwarenfüllungen. Es verbessert die Emulsionskonsistenz und verlängert die Haltbarkeit durch Chelatbildung mit Metallionen.

Hersteller von Süßwaren nutzen es zur Kontrolle von Fettreif und zur Verbesserung der Textur bei Compound-Glasuren. Im Bereich der Körperpflege unterstützt es die Emulsionsstabilität von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Systemen.

Es wird in Cremes und Lotionen eingesetzt, bei denen sowohl Emulgierung als auch milder Oxidationsschutz gefordert sind. Darüber hinaus findet es Anwendung in verarbeiteten Fleisch- und Milchprodukten zur Fettdispersion.

Dracorin GOC wird in der Regel als wachsartiger Feststoff oder in Flockenform geliefert. Dies erleichtert die Handhabung und Dosierung in beheizten Mischprozessen innerhalb industrieller Fertigungsanlagen erheblich.

Es ist in lebensmittelgerechter Spezifikation erhältlich und erfüllt die Anforderungen für den Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff gemäß den jeweils geltenden regionalen Vorschriften für die Industrie.

Die Verpackungsoptionen umfassen in der Regel Säcke oder Kartons, die für den Einsatz in industriellen Formulierungsumgebungen geeignet sind und eine sichere Lagerung der Rohstoffe gewährleisten.