Ácido pinolénico
Descripción
El Ácido pinolénico (CAS 16833-54-8) es un ácido graso poliinsaturado poco común obtenido principalmente del aceite de piñón, en el que se encuentra como componente minoritario característico.
Actúa como ingrediente lipídico bioactivo en formulaciones nutricionales, cosméticas y farmacéuticas orientadas a la regulación del apetito y al refuerzo de la barrera cutánea en diversas aplicaciones industriales.
En la fabricación de alimentos y complementos alimenticios, se incorpora en cápsulas blandas y aceites funcionales comercializados para la saciedad y el control del peso, basándose en su estimulación de colecistocinina.
Los formuladores cosméticos lo emplean en sérums faciales, emolientes y cremas de barrera, donde su perfil de ácidos grasos compatible con la piel favorece la retención de humedad sin el efecto oclusivo pesado.
Los productores de nutracéuticos lo combinan con otros concentrados de ácidos grasos omega para diferenciar extractos premium de aceite de piñón destinados al mercado global de la alimentación saludable.
Los investigadores farmacéuticos lo evalúan asimismo como excipiente lipídico o principio activo en sistemas de administración tópica y oral dirigidos específicamente a diversas vías inflamatorias del organismo.
El producto se suministra en forma de aceite líquido, ya sea como fracción concentrada de ácidos grasos libres o como componente unido a glicéridos dentro de extractos estandarizados de aceite de piñón.
Los grados comerciales se caracterizan por su contenido en ácido pinolénico, que oscila entre el 15% y fracciones purificadas que superan el 60%, cumpliendo con especificaciones de grado alimentario y cosmético.
Propiedades Físicas
| Punto de Ebullición | 384.8±11.0 °C(Predicted) |
| Densidad | 0.924±0.06 g/cm3(Predicted) |
| Índice de Refracción | nD20 1.4804 |
Documentación
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