Ácido punícico

El Ácido punícico (CAS 544-72-9), también conocido como ácido tricosánico, es un ácido graso conjugado que se encuentra de forma natural y en alta concentración en el aceite de semilla de granada.

En este aceite constituye habitualmente la fracción lipídica predominante. Los formuladores y compradores de ingredientes lo adquieren principalmente como lípido bioactivo para su uso en aplicaciones de alimentación funcional.

También es ampliamente utilizado en los sectores de la nutracéutica y cosmética. En formulaciones cosméticas, el aceite de semilla de granada estandarizado se incorpora en sérums faciales, cremas antiedad y productos de reparación.

Estos productos están orientados a contrarrestar el estrés oxidativo a nivel de formulación. Los fabricantes de nutracéuticos lo utilizan como ingrediente de ácido graso conjugado en cápsulas blandas y aceites funcionales.

Se posiciona habitualmente dentro de líneas de producto de omega-5 o ácido linolónico conjugado. Las marcas de alimentación y suplementos lo adquieren como parte del aceite de granada prensado en frío.

Se incluye en productos de nutrición especializada en los que el contenido en ácidos grasos conjugados constituye una declaración en el etiquetado. Los investigadores también lo evalúan como material de referencia.

El ácido punícico se comercializa principalmente en forma de aceite de semilla de granada con contenido estandarizado, que oscila habitualmente entre el 65 y el 80%, suministrado siempre en estado líquido.

Las especificaciones de grado alimentario y grado cosmético son las más habituales en el mercado. El suministro a granel se ofrece generalmente en bidones o en cantidades menores para uso en I+D.