Ácido linoleico conjugado

El Ácido linoleico conjugado (CAS 2420-56-6), comúnmente abreviado como CLA, es un isómero de ácido graso de origen natural producido comercialmente para su uso en aplicaciones alimentarias, de piensos y farmacéuticas.

El isómero específico 10,12-CLA es la forma de mayor interés comercial, lo que lo distingue de la familia CLA en sentido amplio. Actúa como ingrediente lipídico bioactivo orientado a la composición corporal.

En la fabricación de alimentos funcionales y complementos alimenticios, el 10,12-CLA se incorpora en cápsulas blandas, productos lácteos enriquecidos y formulaciones de nutrición deportiva destinadas al apoyo del metabolismo.

Los productores de piensos para animales lo utilizan como aditivo de rendimiento en dietas para rumiantes y porcinos con el fin de influir en la composición de la grasa de la leche y en los índices de masa magra.

Los formuladores farmacéuticos y nutracéuticos lo adquieren como principio activo en sistemas de administración de base lipídica donde se requiere la estabilización antioxidante de la matriz de formulación.

Los fabricantes de alimentos también lo aplican en mezclas de grasas y productos emulsionados en los que la estabilidad oxidativa de la fase lipídica es un factor determinante en la formulación técnica.

El CLA se suministra en forma de aceite de ácido graso libre, habitualmente en estado líquido a temperatura ambiente, así como en variantes esterificadas en forma de triglicéridos o glicéridos.

Los grados comerciales estándar incluyen especificaciones alimentarias y para piensos, y algunos proveedores ofrecen material conforme a las normas USP o FCC para garantizar la pureza.