Acide linoléique conjugué

L'Acide linoléique conjugué (CAS 2420-56-6), couramment abrégé en CLA, est un isomère d'acide gras d'origine naturelle produit commercialement pour les secteurs alimentaire et pharmaceutique.

L'isomère spécifique 10,12-CLA constitue la forme d'intérêt commercial principal, le distinguant de la famille CLA au sens large. Il agit en tant qu'ingrédient lipidique bioactif ciblant la composition corporelle.

Dans la fabrication d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires, le 10,12-CLA est incorporé dans des capsules molles et des produits laitiers enrichis visant le soutien du métabolisme des graisses.

Les fabricants d'aliments pour animaux l'utilisent comme additif de performance dans les régimes alimentaires des ruminants afin d'influencer la composition en matières grasses du lait et les ratios de masse maigre.

Les formulateurs pharmaceutiques et nutraceutiques l'approvisionnent en tant que principe actif dans les systèmes d'administration à base de lipides lorsqu'une stabilisation antioxydante est requise.

Les fabricants de produits alimentaires l'appliquent également dans des mélanges de graisses et des produits émulsifiés où la stabilité oxydative de la phase lipidique constitue un paramètre de formulation.

Le CLA est fourni sous forme d'huile d'acide gras libre, généralement liquide à température ambiante, ainsi que sous forme de variants estérifiés en triglycérides selon les exigences applicatives.

Les grades commerciaux standard comprennent des spécifications alimentaires, certains producteurs proposant des matières conformes aux normes USP ou FCC pour l'approvisionnement en vrac.