Acide ruménique

Acide ruménique (CAS 2540-56-9), également référencé commercialement sous le nom cis-9,trans-11-CLA, est l'isomère naturel prédominant de l'acide linoléique conjugué présent dans les graisses laitières et carnées issues des ruminants.

Où Acide ruménique est-il utilisé ?

• Nutrition et aliments fonctionnels : ingrédient acide gras bioactif où l'identité d'un isomère CLA spécifique est exigée
• Compléments alimentaires : isomère CLA naturel authentifié plutôt que mélanges synthétiques, pour la différenciation d'étiquetage
• Analogues laitiers enrichis, tartinades et barres nutritionnelles ciblant une teneur en CLA définie
• Nutrition animale : additif évalué pour la composition en matière grasse du lait et l'état corporel des vaches laitières
• Recherche pharmacologique et nutraceutique : étalon de référence ou ingrédient actif à documentation spécifique à l'isomère
• Les formulateurs l'incorporent dans des produits destinés aux consommateurs.

À noter: Les spécifications de qualité alimentaire et de qualité alimentaire animale sont les plus pertinentes commercialement.

Spécifications commerciales

• Grades de recherche et commerciaux à haute pureté
• Teneur en isomère spécifiée en pourcentage
• Pureté couramment comprise entre 90 % et 95 %+