Acido rumenico

Acido rumenico (CAS 2540-56-9), noto commercialmente anche come cis-9,trans-11-CLA, è il principale isomero naturale dell'acido linoleico coniugato presente nei grassi lattiero-caseari.

Viene impiegato come ingrediente acido grasso bioattivo in applicazioni nutrizionali, mangimistiche e nel settore degli alimenti funzionali, dove l'identità specifica dell'isomero costituisce un requisito.

Nella produzione di integratori alimentari, l'acido rumenico viene utilizzato dai formulatori che necessitano dell'isomero CLA naturale autenticato in alternativa a miscele sintetiche per softgel.

I produttori di alimenti funzionali lo incorporano in analoghi lattiero-caseari arricchiti, margarine e barrette nutrizionali destinati a dichiarazioni nutrizionali con contenuto definito di CLA.

In ambito zootecnico, viene valutato come additivo nei mangimi per influenzare la composizione del grasso del latte e la condizione corporea delle bovine da latte durante la produzione.

Ricercatori farmaceutici e nutraceutici lo acquisiscono inoltre come standard di riferimento o principio attivo per formulazioni di grado clinico che richiedono documentazione isomero-specifica.

L'acido rumenico è disponibile come liquido o olio purificato, generalmente fornito in gradi di purezza per la ricerca e commerciali, con il contenuto isomerico specificato in percentuale.

Le specifiche food-grade e feed-grade sono le più rilevanti, con livelli di purezza che vanno dal 90% al 95%+ di concentrazione. Il confezionamento è disponibile in piccoli o grandi formati.