Rumensäure

Rumensäure (CAS 2540-56-9), im Handel auch als cis-9,trans-11-CLA bezeichnet, ist das vorherrschende natürlich vorkommende Isomer der konjugierten Linolsäure, das in Milch- und Fleischfetten von Wiederkäuern vorkommt.

Sie wird als bioaktive Fettsäure-Zutat für Anwendungen in der Ernährung, der Tierernährung und der funktionellen Lebensmittelindustrie bezogen, wo die Identität eines bestimmten CLA-Isomers eine Formulierungsanforderung darstellt.

In der Nahrungsergänzungsmittelherstellung wird dieses Produkt eingesetzt, wenn Formulierer das authentifizierte natürliche CLA-Isomer anstelle synthetischer CLA-Gemische benötigen, was eine Etikettendifferenzierung unterstützt.

Hersteller funktioneller Lebensmittel integrieren sie in angereicherte Milchanaloga, Aufstriche und Nährriegel, die auf definierte CLA-Gehaltsangaben ausgerichtet sind und spezifische Nährwertprofile erfordern.

In der Tierernährung wird sie als Futterzusatzstoff evaluiert, um die Milchfettzusammensetzung und die Körperkondition bei Milchkühen zu beeinflussen. Pharmazeutische Forscher beziehen sie zudem als Referenzstandard.

Die Substanz wird für klinisch-gradige Formulierungen genutzt, die eine isomerspezisische Dokumentation erfordern. Sie ist als gereinigtes Flüssigprodukt oder Öl erhältlich und wird in hochreinen Handelsgüten geliefert.

Lebensmittel- und futtermittelkonforme Spezifikationen sind kommerziell am relevantesten, wobei die Reinheitsgrade üblicherweise zwischen 90 % und 95 %+ Isomerenkonzentration liegen, um höchste Qualität zu garantieren.

Die Verpackung wird in der Regel in kleinen Mengen für den Forschungsbedarf sowie in Großformaten für industrielle Formulierer angeboten, um den unterschiedlichen Anforderungen der globalen Märkte gerecht zu werden.