Cafeína

Cafeína (CAS 58-08-2) es un alcaloide de origen natural obtenido principalmente del café, el té y el guaraná, y también se produce de forma sintética para el suministro industrial. Conocida como teína en los contextos relacionados con el té, actúa como estimulante y agente amargante en aplicaciones alimentarias, de bebidas y farmacéuticas de alta demanda.

En bebidas energéticas, productos de nutrición deportiva y bebidas funcionales, la cafeína se dosifica como ingrediente activo estimulante, con formulaciones construidas en torno a niveles de inclusión estandarizados. Los fabricantes farmacéuticos la emplean como ingrediente activo o adyuvante en comprimidos analgésicos, remedios para el resfriado y formulaciones para la migraña, donde potencia la eficacia de los compuestos coactivos.

Los productores de alimentos y confitería la incorporan como agente aromatizante aprobado bajo FEMA 2224 para aportar el amargor característico en productos como gominolas y coberturas de chocolate. Los formuladores por contrato en el sector de los nutracéuticos también la utilizan en formatos de cápsulas y comprimidos orientados al rendimiento cognitivo y a la suplementación pre-entrenamiento.

La cafeína se suministra en forma de polvo cristalino blanco, tanto en su forma anhidra como monohidratada. Los grados estándar incluyen USP, BP, Ph.Eur. y grado alimentario. Los grados farmacéuticos son los más habituales en aplicaciones reguladas. El suministro a granel está disponible en cantidades de kilogramos y toneladas métricas para cubrir las necesidades de producción comercial.