Cafeína anhidra

Cafeína (CAS 58-08-2) es un alcaloide de origen natural obtenido principalmente del café, el té y el guaraná; también se produce de forma sintética para el suministro industrial.

¿Dónde se utiliza Cafeína anhidra?

• Bebidas energéticas, nutrición deportiva y bebidas funcionales: ingrediente activo estimulante con niveles de inclusión estandarizados
• Farmacéutica: ingrediente activo o adyuvante en comprimidos analgésicos, remedios para el resfriado y formulaciones para la migraña
• Alimentos y confitería: agente aromatizante aprobado bajo FEMA 2224 para amargor en gominolas y coberturas de chocolate
• Nutracéuticos: cápsulas y comprimidos para rendimiento cognitivo y suplementación pre-entrenamiento
• En aplicaciones alimentarias, de bebidas y farmacéuticas actúa como estimulante y agente amargante.
• Se añade a alimentos como productos de panadería, helados, dulces, bebidas de cola y bebidas energéticas.
• A menudo se combina con aminoácidos, vitaminas del grupo B o extractos vegetales en productos deportivos para obtener efectos sinérgicos.

A tener en cuenta: Conocida como teína en los contextos relacionados con el té. Los grados farmacéuticos son los más habituales en aplicaciones reguladas.

Notas de formulación

• Se utilizan dosis únicas típicas de 50 a 200 mg para el efecto psicoestimulante deseado sobre el sistema nervioso central.

Especificación típica

• Límites de metales pesados: plomo ≤ 3 ppm, arsénico ≤ 2 ppm, cadmio ≤ 1 ppm, mercurio ≤ 0,1 ppm.
• Límites microbiológicos: recuento total en placa < 1000 UFC/g, levaduras y mohos < 100 UFC/g, E. coli < 10 UFC/g.
• Punto de fusión 234,0-239,0 °C según BP/EP.
• Impurezas totales ≤ 0,10 % según BP/EP.

Situación regulatoria

• Las bebidas que contengan más de 150 mg de cafeína por litro deben llevar la advertencia 'Contenido elevado de cafeína. No recomendado para niños ni mujeres embarazadas o en período de lactancia'.
• La EFSA considera segura una dosis única de hasta 200 mg de cafeína para adultos sanos.
• Para los complementos alimenticios, debe indicarse el contenido de cafeína por cantidad de consumo diario recomendada.
• En Alemania, se aplican niveles máximos para la cafeína en bebidas energéticas: 320 mg por litro.

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Almacenar a 10–25 °C en un entorno seco.
• Mantener en un recipiente bien cerrado.

Preguntas frecuentes sobre Cafeína anhidra

¿Cuál es la pérdida por secado de la cafeína anhidra?

La pérdida por secado es ≤ 0,50 % según BP/EP.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).