Aceite de girasol

El aceite de girasol (CAS 8001-21-6), obtenido por prensado de las semillas de Helianthus annuus, es un aceite vegetal ligero empleado en alimentación, cuidado personal y procesamiento industrial.

¿Dónde se utiliza Aceite de girasol?

• Alimentación: medio de fritura, base para aceites de ensalada y vehículo de ingredientes liposolubles en aderezos, margarinas y panadería
• Cuidado personal: emoliente y base acondicionadora en lociones, cremas y formulaciones capilares
• Revestimientos industriales y resinas alquídicas: variantes alto oleico por su estabilidad oxidativa
• Lubricante de origen biológico y agente desmoldante en mecanizado de metales y procesamiento en contacto con alimentos
• Los fabricantes de productos de cuidado personal lo emplean habitualmente.
• Las fracciones de aceite de girasol alto esteárico-alto oleico se utilizan en rellenos, cremas para untar, recubrimientos y productos de confitería.

A tener en cuenta: El contenido en ácido linoleico u oleico, según la variedad, determina su idoneidad para aplicaciones finales específicas, por lo que la selección de grado es una decisión clave de aprovisionamiento.

Notas de formulación

• El aceite de girasol regular muestra un rendimiento de fritura similar a los aceites de soja y canola.

Especificación típica

• El aceite de girasol refinado tiene un punto de humo alrededor de 232 °C (232°C).
• El aceite de girasol refinado típicamente tiene un índice de peróxidos inferior a 10 meq/kg.
• El aceite de girasol refinado tiene un índice de yodo de 120-145 g I2/100g.
• No comedogénico, lo que significa que no obstruye los poros.

Preguntas frecuentes sobre Aceite de girasol

¿Qué calidades de aceite de girasol están disponibles en el mercado?

Se ofrecen calidades prensadas en frío y refinadas, así como variedades alto oleico y medio oleico.

¿En qué se diferencia la funcionalidad de los aceites de girasol alto esteárico-alto oleico?

Se pueden fraccionar en fracciones con alto contenido de sólidos y diferentes perfiles de fusión.

¿Está disponible el aceite de girasol alto oleico de orígenes específicos?

Una calidad alto oleico se deriva de una variedad específica de girasol cultivada en Nueva Zelanda.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).