Aceite de girasol alto oleico

El aceite de girasol alto oleico (CAS 164250-88-8) es un aceite vegetal especializado obtenido mediante selección varietal. También comercializado como Trisun 80.

¿Dónde se utiliza Aceite de girasol alto oleico?

• Alimentos: aceite de fritura y cocción con estabilidad térmica
• Cuidado personal: emoliente de absorción rápida en cremas, lociones y acondicionadores
• Lubricantes industriales y fluidos de mecanizado: estabilidad frente al estrés térmico
• Recubrimientos y resinas alquídicas: materia prima de origen biológico
• Su estabilidad oxidativa y perfil sensorial limpio lo convierten en alternativa al aceite de girasol convencional.
• Fritura industrial y fabricación de alimentos, incluida la fritura continua o por lotes, snacks extruidos, prefritura de patatas fritas y verduras, y formulaciones a base de aceite.
• Transportador de principios activos para cápsulas blandas de gelatina.
• Componente de grasa vegetal en productos de alimentación animal y alimentos para mascotas.
• El material winterizado se somete a un paso de procesamiento adicional para eliminar ceras o sólidos; el aceite resultante permanece claro durante el almacenamiento en frío y se utiliza comúnmente en aderezos y untables.

A tener en cuenta: El material de grado alimentario se ajusta a especificaciones FCC; el de grado técnico se destina a lubricantes y recubrimientos sin conformidad alimentaria.

Notas de formulación

• Como el ácido oleico se oxida más lentamente, es casi tan resistente a la oxidación como los aceites hidrogenados, el aceite de palma o las grasas animales.
• La composición de ácidos grasos es más cercana a la del aceite de oliva que a la del aceite de girasol convencional, pero carece de la rica fracción insaponificable del aceite de oliva.

Especificación típica

• El contenido de ácido oleico generalmente se certifica en el rango de 80–90 %.
• Rico en vitamina E.
• Punto de humo de 225 °C.
• Los aceites de girasol refinados típicamente tienen una acidez inferior al 0,2 %.

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Disponible en botellas, envases para foodservice, bidones, IBC, flexitanks y camiones cisterna.
• Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro y mantenerse bien cerrado.

Preguntas frecuentes sobre Aceite de girasol alto oleico

¿Qué hace que el aceite de girasol alto oleico sea adecuado para fritura y otras aplicaciones a alta temperatura?

Proporciona estabilidad de fritura con menos espuma y menos humo, lo que le permite soportar altas temperaturas sin quemarse. Los compuestos polares también aumentan más lentamente, prolongando su vida útil.

¿Qué opciones de calidad existen para el aceite de girasol alto oleico?

Está disponible en calidad alimentaria (conforme a FCC, refinado-blanqueado-desodorizado) y calidades cosmética/técnica con especificaciones diferentes.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).