High-Oleic-Sonnenblumenöl

High-Oleic-Sonnenblumenöl (CAS 164250-88-8) ist ein spezielles pflanzliches Öl, das durch gezielte Züchtung einen erhöhten Ölsäuregehalt von typischerweise über 80 % aufweist. Auch unter dem Handelsnamen Trisun 80 bekannt.

Wo wird High-Oleic-Sonnenblumenöl eingesetzt?

• Lebensmittel: Brat- und Kochöl mit verlängerter Haltbarkeit und Hitzestabilität, das Ölwechselkosten in Großküchen und Snack-Produktionslinien senkt
• Körperpflege: Emollient in Hautcremes, Lotionen und Haarpflegespülungen, zieht schnell ein und hinterlässt keinen schweren Rückstand
• Industrieschmierstoffe und Metallbearbeitungsflüssigkeiten: Stabilität unter thermischer Belastung für längere Standzeit
• Beschichtungen und Alkydharze: biobasierter Rohstoff bei gefordertem kontrolliertem Trocknungsverhalten
• Es dient als Alternative zu konventionellem Sonnenblumenöl.
• Industrielles Frittieren und Lebensmittelherstellung, einschließlich kontinuierlichem oder chargenweisem Frittieren, extrudierten Snacks, Vorbraten von Pommes frites und Gemüse sowie ölbasierten Formulierungen.
• Wirkstoffträger für Weichgelatinekapseln.
• Pflanzliche Fettkomponente in Futtermittel- und Heimtiernahrungsprodukten.
• Winterisiertes Material durchläuft einen zusätzlichen Verarbeitungsschritt zur Entfernung von Wachsen oder Feststoffen; das resultierende Öl bleibt bei Kühllagerung klar und wird häufig in Dressings und Aufstrichen verwendet.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität gemäß Spezifikationen einschließlich FCC sowie Non-GMO- oder Bio-Zertifizierungen; technische Qualität für industrielle Schmierstoff- und Beschichtungsanwendungen ohne erforderliche lebensmittelrechtliche Konformität.

Hinweise zur Formulierung

• Da Ölsäure langsamer oxidiert, ist es nahezu ebenso oxidationsbeständig wie gehärtete Öle, Palmöl oder tierische Fette.
• Die Fettsäurezusammensetzung ist näher an Olivenöl als an konventionellem Sonnenblumenöl, jedoch fehlt die reiche unverseifbare Fraktion des Olivenöls.

Typische Spezifikation

• Der Ölsäuregehalt wird in der Regel im Bereich von 80–90 % zertifiziert.
• Reich an Vitamin E.
• Rauchpunkt von 225 °C.
• Raffinierte Sonnenblumenöle weisen typischerweise eine Acidität unter 0,2 % auf.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Erhältlich in Flaschen, Gastronomiepackungen, Fässern, IBCs, Flexitanks und Tankwagen.
• Sollte an einem kühlen, dunklen Ort und gut verschlossen gelagert werden.

Häufige Fragen zu High-Oleic-Sonnenblumenöl

Was macht High-Oleic-Sonnenblumenöl für das Frittieren und andere Hochtemperaturanwendungen geeignet?

Es bietet Frittierstabilität mit weniger Schaumbildung und weniger Rauch, wodurch es hohen Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen. Auch polare Verbindungen nehmen langsamer zu, was seine Nutzungsdauer verlängert.

Welche Qualitätsoptionen existieren für High-Oleic-Sonnenblumenöl?

Es ist in Lebensmittelqualität (FCC-konform, raffiniert-gebleicht-desodoriert) und in kosmetischer/technischer Qualität mit unterschiedlichen Spezifikationen erhältlich.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.