Huile de tournesol oléique

Huile de tournesol oléique (CAS 164250-88-8), également commercialisée sous le nom de marque Trisun 80, est une huile végétale sélectionnée pour sa teneur élevée en acide oléique.

Où Huile de tournesol oléique est-il utilisé ?

• Alimentaire : huile de friture et de cuisson à longue durée de conservation et stabilité thermique
• Soins personnels : émollient à absorption rapide dans les crèmes, lotions et après-shampooings
• Lubrifiants industriels et fluides de travail des métaux : stabilité sous contrainte thermique
• Revêtements et résines alkydes : matière première biosourcée à séchage maîtrisé
• Sa stabilité oxydative et son profil sensoriel neutre en font une alternative à l'huile de tournesol conventionnelle.
• Friture industrielle et fabrication alimentaire, y compris la friture en continu ou en discontinu, les snacks extrudés, la préfriture des frites et des légumes, et les formulations à base d'huile.
• Support d'ingrédient actif pour les capsules de gélatine molle.
• Composant de graisse végétale dans les produits alimentaires pour animaux et les aliments pour animaux de compagnie.
• La matière winterisée subit une étape de traitement supplémentaire pour éliminer les cires ou les solides ; l'huile résultante reste limpide lors du stockage à froid et est couramment utilisée dans les vinaigrettes et les pâtes à tartiner.

À noter: Le grade alimentaire est disponible selon des spécifications incluant FCC ainsi que des certifications non-OGM. Un grade technique est proposé pour la lubrification industrielle et les revêtements, où la conformité alimentaire stricte n'est pas requise.

Notes de formulation

• Comme l'acide oléique s'oxyde plus lentement, il est presque aussi résistant à l'oxydation que les huiles hydrogénées, l'huile de palme ou les graisses animales.
• La composition en acides gras est plus proche de l'huile d'olive que de l'huile de tournesol conventionnelle, mais elle ne possède pas la fraction insaponifiable riche de l'huile d'olive.

Spécification typique

• La teneur en acide oléique est généralement certifiée dans la plage de 80–90 %.
• Riche en vitamine E.
• Point de fumée de 225 °C.
• Les huiles de tournesol raffinées présentent généralement une acidité inférieure à 0,2 %.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Disponible en bouteilles, conditionnements pour la restauration, fûts, IBC, flexitanks et camions-citernes.
• Doit être stockée dans un endroit frais et sombre et maintenue bien fermée.

Questions fréquentes sur Huile de tournesol oléique

Qu'est-ce qui rend l'huile de tournesol oléique adaptée à la friture et aux autres applications à haute température ?

Elle offre une stabilité à la friture avec moins de moussage et moins de fumée, ce qui lui permet de résister à des températures élevées sans brûler. Les composés polaires augmentent également plus lentement, ce qui prolonge sa durée de vie utile.

Quelles options de qualité existent pour l'huile de tournesol oléique ?

Elle est disponible en qualité alimentaire (conforme FCC, raffinée-blanchie-désodorisée) et en qualités cosmétique/technique avec des spécifications différentes.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.