Huile de colza hydrogénée

L'huile de colza hydrogénée (CAS 84681-71-0) est une graisse végétale durcie dérivée du colza, obtenue par hydrogénation catalytique pour produire une graisse solide ou semi-solide à longue conservation.

Où Huile de colza hydrogénée est-il utilisé ?

• Alimentation : graisse fonctionnelle dans les margarines, shortenings et fourrages de boulangerie
• Soins personnels : base conditionnante dans les baumes à lèvres, baumes corporels et crèmes pour la peau
• Lubrifiants : alternative biosourcée dans les fluides d'usinage et les agents de démoulage
• Confiserie : milieu dispersant dans les enrobages composés
• Dans la fabrication alimentaire, elle intervient comme graisse structurante, lubrifiant et émollient.
• Encapsulation d'ingrédients actifs tels que les vitamines, les minéraux et les arômes, en raison d'un point de fusion élevé.
• Matière première pour l'alimentation animale.
• Agent texturant dans les rouges à lèvres, les pains de syndet et de savon.
• Substitut des cires microcristallines.

À noter: Les grades standard comprennent les spécifications alimentaires conformes FCC et les grades cosmétiques ; un grade technique est également disponible pour les lubrifiants et agents de démoulage.

Notes de formulation

• Convient aux spécifications excluant l'huile de palme.

Spécification typique

• Point de fusion de 68 à 74 °C.
• Disponible sous forme de flocons pour les applications alimentaires, pour l'alimentation animale et pour les soins personnels.
• Disponible en qualités technique, FCC et alimentaire.

Statut réglementaire

• La teneur maximale en huile de colza totalement hydrogénée dans le beurre d'arachide est de 2 pour cent.
• Couvert par 21 CFR 184.1555 (substances alimentaires directes confirmées GRAS) aux États-Unis.
• L'huile de colza totalement hydrogénée superglycérinée doit répondre aux spécifications du Food Chemicals Codex pour les mono- et diglycérides.
• Inscrit à l'inventaire des substances ajoutées aux aliments de la FDA (anciennement EAFUS) aux États-Unis.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Conserver à une température inférieure à 18 °C.

Questions fréquentes sur Huile de colza hydrogénée

Quelle est la teneur en acide stéarique de l'huile de colza hydrogénée ?

L'huile de colza hydrogénée a une teneur en acide stéarique (C18:0) de 85-90 %.

Les points de fusion et les comportements de cristallisation peuvent-ils être personnalisés ?

Les points de fusion et les comportements de cristallisation peuvent être personnalisés pour s'adapter à l'application.

Quel est le rôle de l'huile de colza hydrogénée dans les aliments ?

Elle est utilisée dans les aliments comme stabilisant ou épaississant.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.