Olio di girasole alto oleico

Olio di girasole alto oleico (CAS 164250-88-8), commercializzato anche come Trisun 80, è un olio vegetale di specialità ottenuto per selezione con elevati livelli di acido oleico.

Dove si usa Olio di girasole alto oleico?

• Alimenti: olio per frittura e cottura con lunga shelf life e stabilità termica
• Cura personale: emolliente in creme, lozioni e balsami per capelli
• Lubrificanti industriali e fluidi per la lavorazione dei metalli: stabilità alle alte temperature
• Rivestimenti e resine alchidiche: materia prima di origine biologica con essiccazione controllata
• Nelle cucine professionali e nelle linee di snack riduce i costi di sostituzione dell'olio.
• Frittura industriale e produzione alimentare, inclusa la frittura continua o a lotti, snack estrusi, prefrittura di patatine e verdure e formulazioni a base di olio.
• Veicolo di principi attivi per capsule di gelatina molle.
• Componente di grassi vegetali in prodotti per mangimi e alimenti per animali domestici.
• Il materiale invernizzato subisce un'ulteriore fase di lavorazione per rimuovere cere o solidi; l'olio risultante rimane limpido durante la conservazione a freddo ed è comunemente utilizzato in condimenti e creme spalmabili.

Da sapere: Il materiale alimentare è conforme FCC e non-OGM; il grado tecnico è per lubrificanti e rivestimenti dove la conformità alimentare non è richiesta.

Note di formulazione

• Poiché l'acido oleico si ossida più lentamente, è quasi resistente all'ossidazione quanto gli oli idrogenati, l'olio di palma o i grassi animali.
• La composizione in acidi grassi è più vicina all'olio di oliva rispetto all'olio di girasole convenzionale, ma manca della ricca frazione insaponificabile dell'olio di oliva.

Specifica tipica

• Il contenuto di acido oleico è generalmente certificato nell'intervallo dell'80–90%.
• Ricco di vitamina E.
• Punto di fumo di 225 °C.
• Gli oli di girasole raffinati presentano tipicamente un'acidità inferiore allo 0,2%.

Stoccaggio, imballaggio e manipolazione

• Disponibile in bottiglie, confezioni per la ristorazione, fusti, IBC, flexitank e autocisterne.
• Deve essere conservato in un luogo fresco e buio e mantenuto ben chiuso.

Domande frequenti su Olio di girasole alto oleico

Cosa rende l'olio di girasole alto oleico adatto alla frittura e ad altre applicazioni ad alta temperatura?

Fornisce stabilità in frittura con minore formazione di schiuma e meno fumo, consentendogli di resistere a temperature elevate senza bruciare. Anche i composti polari aumentano più lentamente, prolungandone la vita utile.

Quali opzioni di grado esistono per l'olio di girasole alto oleico?

È disponibile in grado alimentare (conforme FCC, raffinato-sbiancato-deodorizzato) e in gradi cosmetici/tecnici con specifiche diverse.

I contenuti tecnici sono compilati e aggiornati dal team prodotto SoleChem da fonti tecniche pubbliche; per le specifiche del prodotto fa fede il certificato di analisi (COA).