Olio di soia idrogenato

Olio di soia idrogenato (CAS 8016-70-4) è ottenuto per idrogenazione catalitica dell'olio di soia raffinato, con conversione dell'olio liquido in un grasso semisolido o solido dotato di maggiore stabilità ossidativa e punto di fusione elevato. Trova impiego come grasso strutturante, emulsionante e modificatore di texture nella produzione alimentare, nella cura personale e nella formulazione industriale. Nella produzione alimentare viene utilizzato come shortening e grasso da forno.

Contribuisce alla plasticità degli impasti, alla struttura della mollica e all'estensione della shelf life in biscotti, cracker e prodotti di pasticceria. I formulatori nel settore della cura personale lo impiegano per conferire corpo a formati solidi. Viene usato in balsami per labbra, deodoranti stick ed emollienti solidi dove il comportamento di fusione controllato è determinante per le prestazioni. In creme e lozioni cosmetiche agisce come emolliente occlusivo che stabilizza la fase oleosa.

Modifica la sensazione sulla pelle senza richiedere addensanti sintetici. Nelle formulazioni industriali per rivestimenti e adesivi, i gradi completamente idrogenati sono utilizzati come modificatori reologici e ausiliari di processo. Si richiedono stabilità termica e bassa reattività in queste applicazioni. L'olio di soia idrogenato è fornito sotto forma di scaglie, pastilles o blocchi solidi di colore bianco o bianco avorio, con durezza variabile in funzione del grado.

Il materiale food-grade è disponibile secondo le specifiche FCC, mentre le applicazioni cosmetiche e farmaceutiche sono servite da gradi conformi USP e Ph.Eur. Sono disponibili varianti completamente o parzialmente idrogenate. Il valore di iodio è utilizzato come parametro di specifica primario per distinguerle. Questo ingrediente versatile garantisce prestazioni costanti e affidabili in un'ampia gamma di applicazioni tecniche e di consumo quotidiano.