Stearina di palma idrogenata

La stearina di palma idrogenata (CAS 100298-99-5), fornita anche con la denominazione glycerides, mixed hydrogenated palm kernel-oil stearin and hydrogenated palm-oil, è un grasso solido derivato dalla frazione stearinica dell'olio di palma. Svolge la funzione di agente strutturante ed emulsionante in formulazioni alimentari, cosmetiche e industriali in cui il comportamento di fusione controllato e il contenuto di grasso solido sono determinanti per le prestazioni.

Nella produzione alimentare, fornisce la struttura di grasso solido necessaria in shortening, margarine e grassi da pasticceria, dove la plasticità precisa e la stabilità a temperatura ambiente determinano la shelf life. I formulatori di prodotti per la cura personale la utilizzano per conferire corpo e consistenza a prodotti in stick, balsami e formulazioni in crema, in cui un punto di fusione netto è un criterio fondamentale.

Nei sistemi di rivestimento e adesivi, agisce come modificatore reologico per controllare viscosità, velocità di presa e durezza del film. Svolge inoltre la funzione di agente distaccante e coadiuvante tecnologico. Viene impiegata in applicazioni dolciarie e industriali in cui sono richieste proprietà controllate di scivolosità e anti-aderenza. La stearina di palma idrogenata viene fornita allo stato solido in scaglie o blocchi.

Il materiale presenta specifiche di valore di iodio e punto di fusione variabili a seconda del grado. Il materiale food-grade è disponibile per soddisfare le specifiche industriali standard per i grassi commestibili. I gradi tecnici sono offerti per applicazioni industriali nel settore dei rivestimenti, degli adesivi e degli elastomeri, garantendo versatilità e costanza qualitativa in ogni lotto di produzione fornito.