Hydriertes Palmstearin

Hydriertes Palmstearin (CAS 100298-99-5), auch unter der Bezeichnung Glyceride, gemischtes hydriertes Palmkernöl-Stearin und hydriertes Palmöl geliefert, ist ein vollständig oder teilweise hydriertes festes Fett.

Es wird aus der Stearinfraktion von Palmöl gewonnen und fungiert als Strukturierungsmittel und Emulgator in Lebensmittel-, Körperpflege- und industriellen Formulierungen, in denen ein kontrolliertes Schmelzverhalten entscheidend ist.

In der Lebensmittelherstellung liefert es die erforderliche Festfettstruktur in Shortenings, Margarinen und Backfetten, wo präzise Plastizität und Stabilität bei Umgebungstemperatur die Haltbarkeit und Textur bestimmen.

Körperpflegeformulierungen nutzen es, um Stiften, Balsamen und Cremeprodukten Festigkeit und Konsistenz zu verleihen, wobei ein sauberer Schmelzpunkt und das Hautgefühl wesentliche Auswahlkriterien für die Produktion sind.

In Beschichtungs- und Klebstoffsystemen wirkt es als Rheologiemodifikator zur Steuerung von Viskosität, Abbindegeschwindigkeit und Filmhärte. Darüber hinaus dient es als Trennmittel und Verarbeitungshilfsstoff.

Es wird in Süßwaren- und industriellen Anwendungen eingesetzt, in denen kontrollierte Gleiteigenschaften und Klebefreiheit gefordert sind. Hydriertes Palmstearin wird als Feststoff in Form von Flocken oder Blöcken geliefert.

Die Jodzahl und der Schmelzpunkt variieren je nach Qualität. Lebensmittelqualität ist erhältlich, um gängige Industriespezifikationen für Speisefette zu erfüllen, während technische Qualitäten für Elastomere angeboten werden.