Estearina de palma hidrogenada

La estearina de palma hidrogenada (CAS 100298-99-5), también comercializada bajo la denominación glicéridos, mezcla hidrogenada de estearina de aceite de palmiste y aceite de palma hidrogenado, es una grasa sólida derivada de la fracción esteárica del aceite de palma.

Actúa como agente estructurante y emulsionante en formulaciones alimentarias, de cuidado personal e industriales donde el comportamiento de fusión controlado y el contenido en grasa sólida son factores determinantes para el rendimiento del producto final.

En la fabricación de alimentos, aporta la estructura de grasa sólida necesaria en shortenings, margarinas y grasas para panadería, donde la plasticidad precisa y la estabilidad a temperatura ambiente determinan la vida útil y la textura.

Los formuladores de productos de cuidado personal la emplean para aportar cuerpo y consistencia en productos en barra, bálsamos y cremas, donde el punto de fusión limpio y la sensación sobre la piel son criterios fundamentales.

En sistemas de recubrimientos y adhesivos, actúa como modificador reológico para controlar la viscosidad, la velocidad de solidificación y la dureza de la película, funcionando también como agente de desmoldeo y auxiliar de procesamiento.

Se utiliza en aplicaciones de confitería e industriales donde se requieren propiedades controladas de deslizamiento y ausencia de pegajosidad. La estearina de palma hidrogenada se suministra habitualmente en escamas, pastillas o bloques.

Presenta especificaciones de índice de yodo y punto de fusión deslizante que varían según el grado. El material de grado alimentario está disponible para cumplir con las especificaciones estándar del sector para grasas comestibles.

Los grados técnicos se ofrecen para aplicaciones industriales de recubrimientos, adhesivos y elastómeros, garantizando la estabilidad química necesaria para procesos de fabricación complejos y exigentes en diversos sectores.