Olio di cocco idrogenato

L'olio di cocco idrogenato (CAS 84836-98-6), noto anche come olio di copra indurito, è un grasso completamente o parzialmente saturo ottenuto mediante idrogenazione dell'olio di cocco naturale.

Dove si usa Olio di cocco idrogenato?

• Alimentare: base grassa stabile e non untuosa per coperture di confetteria, shortening e prodotti a base di cioccolato ripieno
• Cosmetica: conferisce corpo a stick, balsami ed emulsioni solide
• Lubrificanti industriali: formulazioni solide e semi-solide per la lavorazione dei metalli
• Agente distaccante
• Adesivi e rivestimenti: componente plastificante e coadiuvante di processo
• Il processo di idrogenazione innalza il punto di fusione e prolunga la stabilità nel tempo.
• Utilizzato nella produzione di gelato.
• Utilizzato come sostituto del grasso del latte.
• Le proprietà emulsionanti lo rendono utile in formulazioni che richiedono una consistenza cremosa.
• Utilizzato in prodotti da banco quali unguenti e supposte in cui sono richieste basi lipidiche.

Da sapere: Una base grassa satura e a basso odore è spesso preferita rispetto alle comuni alternative insature.

Note di formulazione

• Più dura, con punto di fusione più elevato e più stabile all'ossidazione rispetto all'olio di cocco standard.
• Incompatibile con agenti ossidanti forti e acidi.

Specifica tipica

• Intervallo di fusione da 30 °C a 38 °C.
• Limite di nichel non superiore a 1 µg/g.
• Indice di acidità non superiore a 2,0.
• Indice di perossidi non superiore a 5,0.

Stato normativo

• Non classificato come sostanza o miscela pericolosa ai sensi del Regolamento (CE) n. 1272/2008.
• Si classifica con codice SA 1516.20.

Domande frequenti su Olio di cocco idrogenato

Qual è la composizione tipica in acidi grassi dell'olio di cocco idrogenato?

La composizione in acidi grassi comprende acido laurico (C12:0) al 44,0–52,0% e acido miristico (C14:0) al 15,0–20,0%.

In quali applicazioni alimentari viene tipicamente utilizzato l'olio di cocco idrogenato?

Viene impiegato in prodotti da forno e prodotti a base di margarina.

Come agiscono sulla pelle emollienti quali l'olio di cocco idrogenato?

Formano un film sottile sulla superficie cutanea, riducendo la perdita idrica transepidermica (TEWL) e migliorando la texture e l'elasticità della pelle.

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