Olio di arachidi idrogenato

Olio di arachidi idrogenato (CAS 68425-36-5), noto anche come olio di arachidi idrogenato raffinato, viene prodotto mediante idrogenazione catalitica dell'olio di arachidi raffinato allo scopo di innalzarne il punto di fusione.

Il processo converte l'olio liquido in un grasso semisolido o solido, rendendolo adatto ad applicazioni che richiedono una texture controllata, stabilità ossidativa e resistenza all'irrancidimento nel tempo.

Nella produzione alimentare, svolge la funzione di grasso strutturante in shortening, coperture per confetteria e prodotti di cioccolato ripieno, dove un profilo di fusione ben definito è determinante.

I formulatori nel settore della cura personale lo incorporano in balsami per le labbra, creme per la pelle e balsami per capelli come agente emolliente e occlusivo, in grado di favorire la ritenzione dell'umidità.

Nelle formulazioni per rivestimenti e adesivi, la fase grassa solida contribuisce alla consistenza del film e agisce come coadiuvante di processo o agente distaccante per diverse applicazioni industriali.

Trova impiego anche come componente di base in preparazioni topiche di tipo unguentoso, dove è richiesto un vettore lipidico stabile e non migrante per garantire l'integrità della formulazione finale.

L'olio di arachidi idrogenato viene fornito sotto forma di scaglie, pastilles o blocchi di colore bianco. Il materiale di grado alimentare è disponibile secondo le specifiche FCC e BP.

Sono disponibili commercialmente sia varianti completamente idrogenate sia parzialmente idrogenate, con l'indice di iodio utilizzato come parametro di riferimento per la differenziazione dei gradi tecnici.