Ferrocyanure de potassium

Le Ferrocyanure de potassium (CAS 13943-58-3), également connu commercialement sous les dénominations E536 et hexacyanoferrate de tétrapotassium, est un sel inorganique fer-cyanure utilisé dans le traitement alimentaire. Il est employé dans le traitement des métaux et les procédés de séparation industriels. Il agit principalement comme agent antiagglomérant, agent chélatant et précipitant sélectif selon le secteur d'application spécifique.

Dans la production alimentaire, cet additif est approuvé comme agent antiagglomérant dans le sel de table et les substituts de sel. Il empêche efficacement la formation de grumeaux lors du stockage et du conditionnement. Les opérations de traitement des métaux l'utilisent pour précipiter sélectivement les métaux lourds, notamment le cuivre et le zinc. Cela contribue à la récupération des matières et à la conformité des effluents industriels.

En vinification, il est appliqué comme agent de collage pour éliminer les ions cuivre et fer en excès. Ces éléments provoqueraient autrement des troubles visuels ou des arômes indésirables dans le produit fini. Les procédés de teinture textile et cuir l'utilisent comme auxiliaire réducteur et fixateur. Il est essentiel dans les formulations de pigments bleus, notamment pour la production industrielle du bleu de Prusse.

Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline jaune ou de granules. Le grade alimentaire est disponible selon la spécification de pureté requise pour une utilisation sécurisée dans les applications de sel comestible. Le grade technique est fourni pour le traitement industriel de l'eau, l'exploitation minière et les applications de teinture. Ces secteurs utilisent le produit là où la conformité alimentaire stricte n'est pas requise.