Acides aminés & Peptides
REACH
Chlorhydrate de cystéine
Numéro CAS
52-89-1
Numéro CE
200-157-7
Qu'est-ce que Chlorhydrate de cystéine ?
Le Chlorhydrate de cystéine (CAS 52-89-1), également commercialisé sous le nom L-Cystéine monohydrochlorure, est la forme sel stabilisée de l'acide aminé L-cystéine.
Où Chlorhydrate de cystéine est-il utilisé ?
- Boulangerie industrielle : conditionneur de pâte qui réduit le temps de pétrissage et améliore l'extensibilité
- Fabrication des pains, biscuits salés et bases de pizza : clivage des liaisons disulfure des réseaux de gluten
- Pharmacie : excipient stabilisant dans les formulations injectables
- Synthèse de la N-acétylcystéine et d'autres principes actifs soufrés : précurseur
- Soins personnels : principe actif des traitements professionnels de lissage et de permanente capillaires
- La réduction contrôlée des liaisons disulfure de la kératine permet de remodeler la structure du cheveu.
- Alimentaire : antioxydant contre le brunissement des fruits
À noter: Il offre une solubilité et une stabilité au stockage améliorées par rapport à la base libre.
Spécifications commerciales
- Grades USP, BP, Ph. Eur. et alimentaire FCC
- Sacs de 25 kg pour les besoins industriels
- Conditionnements plus petits pour les applications pharmaceutiques
Autres Noms (Synonymes)
Cysteine hydrochloride|L-cysteinium chloride|L-Cysteine monohydrochloride|L-(+)-Cysteine hydrochloride|Cysteine monohydrochloride|Cysteine hydrochloride (anhydrous)|Cysteine HCl (anhydrous)|(R)-Cysteine hydrochloride|Cystein chloride
Quelles sont les propriétés physiques de Chlorhydrate de cystéine ?
Point de Fusion 179.3 °C
Apparence solide
Couleur Blanc à brun clair
Odeur inodore
Forme Solide
Solubilité dans l'Eau soluble
Log P 0.235 (est)
Comment Chlorhydrate de cystéine est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H302 Nocif en cas d'ingestion
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
Conseils de Prudence
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
P330 Rincer la bouche.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Chlorhydrate de cystéine ?
Code SH 29309099
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 2