Polyphosphate de potassium

Le Polyphosphate de potassium (CAS 68956-75-2), également connu commercialement sous le nom Rapisol, est un sel de polyphosphate inorganique utilisé dans le traitement de l'eau.

Il est employé dans la transformation alimentaire et les applications agricoles. Il agit principalement comme séquestrant et agent dispersant, en fixant les ions métalliques et en empêchant la formation de tartre.

Il évite les précipitations indésirables dans les formulations complexes et les systèmes industriels. Dans le traitement de l'eau, il inhibe le dépôt de tartre et contrôle la corrosion dans les réseaux de distribution.

Il séquestre les ions calcium et magnésium avant qu'ils ne précipitent. Les industriels de l'agroalimentaire l'utilisent comme séquestrant et stabilisant dans les viandes transformées, les produits laitiers et les boissons.

Il régule l'activité minérale et améliore la rétention de texture. En agriculture, il constitue une source soluble de potassium et de phosphore dans les formulations d'engrais liquides et les solutions concentrées.

Les formulateurs de produits de nettoyage industriels et de détergents l'intègrent pour sa capacité à disperser les ions de dureté. Il améliore les performances des matières actives en conditions d'eau dure.

Le polyphosphate de potassium est généralement fourni sous forme de poudre ou de granulés blancs. Les qualités alimentaires et techniques sont les formes les plus couramment commercialisées sur le marché.

La qualité alimentaire répond aux normes applicables aux applications en contact direct avec les denrées. La livraison en vrac est la norme pour les acheteurs industriels et les usages en formulation spécialisée.