Idrossido di calcio

Idrossido di calcio (CAS 1305-62-0), commercialmente noto come calce spenta o calce idrata, è una base inorganica forte impiegata nella trasformazione alimentare, nel trattamento delle acque, nell'edilizia e in agricoltura. In qualità di E526, svolge principalmente la funzione di regolatore di pH, agente rassodante e fonte alcalina sia nelle applicazioni industriali che in quelle per uso alimentare.

Nella trasformazione alimentare viene utilizzato per la nixtamalizzazione del mais destinato alla produzione di tortilla e masa, nonché per mantenere la consistenza di frutta e verdura nei processi di conservazione. Gli impianti di trattamento delle acque lo impiegano per correggere il pH, precipitare i metalli pesanti e addolcire le acque dure attraverso processi controllati di coagulazione e flocculazione.

Nel settore delle costruzioni costituisce un componente fondamentale di malte, intonaci e interventi di stabilizzazione del suolo, dove l'alcalinità controllata migliora la capacità legante strutturale. I produttori di cellulosa e carta lo utilizzano nei processi di caustificazione per rigenerare idrossido di sodio dal liquore verde, rendendolo parte integrante del ciclo di produzione della pasta kraft.

L'idrossido di calcio viene fornito come polvere secca di colore bianco, disponibile in sacchi, big bag e cisterne. Le qualità standard comprendono il grado alimentare (FCC), USP e il grado tecnico. I livelli di purezza e le distribuzioni granulometriche variano in base alla qualità, con specifiche più stringenti per i gradi alimentari e farmaceutici rispetto ai materiali destinati all'edilizia.