Aromi & Fragranze
REACH
Acetilpirazina
Numero CAS
22047-25-2
Numero CE
244-753-5
Numero FEMA
FEMA 3126
Che cos'è Acetilpirazina?
Acetilpirazina (CAS 22047-25-2), nota anche come FEMA 3126, è un composto aromatizzante di sintesi per alimenti e profumeria.
Dove si usa Acetilpirazina?
- Aroma di tostato, frutta secca e popcorn
- Aromatizzazione alimentare: note tostate in condimenti per snack, prodotti da forno, aromi per caffè e blend salati
- Sapori di popcorn e snack a base di mais
- Bevande: profondità tostata in formulazioni al caffè, cacao e malto
- Fragranze: composizioni dai profili fumé o gourmand
- I formulatori la impiegano per costruire o potenziare profili aromatici specifici.
Da sapere: In fase di approvvigionamento per uso alimentare occorre verificare conformità normativa, documentazione del fornitore e tracciabilità.
Specifiche commerciali
- Purezza di grado aromatico superiore al 98–99%
- Confezioni di piccolo formato per campionatura fino a fusti per miscelazione su larga scala
Altri Nomi (Sinonimi)
Acetylpyrazine|2-ACETYLPYRAZINE|Ethanone, 1-pyrazinyl-|1-(pyrazin-2-yl)ethan-1-one|1-pyrazin-2-ylethanone|1-Pyrazinylethanone|Pyrazin-1-ylethan-1-one|Ethanone, l-pyrazinyl-
Quali sono le proprietà fisiche di Acetilpirazina?
Punto di Fusione 76-78 °C
Punto di Ebollizione 79-80 °C
Densità 1.1075
Punto di Infiammabilità 78-79°C/8mm
Aspetto POLVERE DI COLORE DA GIALLO CHIARO A GIALLO-BRUNASTRO
Colore Da bianco a bianco sporco
Odore odore simile a quello dei popcorn
Forma Solido
Indice di Rifrazione 1.5350 (estimate)
Log P 0.20
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Acetilpirazina? Scopri di Più
Attenzione
GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H315 Provoca irritazione cutanea
H319 Provoca grave irritazione oculare
H335 Può irritare le vie respiratorie
Consigli di Prudenza
P261 Evitare di respirare la polvere/i fumi/i gas/la nebbia/i vapori/gli aerosol.
P264 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P271 Utilizzare soltanto all'aperto o in luogo ben ventilato.
P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/il viso.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Acetilpirazina?
Codice HS 29339900
WGK (Germania) 2