Acetylpyrazin

Acetylpyrazin (CAS 22047-25-2), auch unter der Bezeichnung FEMA 3126 bekannt, ist eine synthetische Aromaverbindung für den Einsatz in Lebens- und Genussmitteln sowie in der Duftstoffbranche.

Wo wird Acetylpyrazin eingesetzt?

• Lebensmittelaromatisierung: Röstaromen in Snack-Würzmischungen, Backwaren, Kaffeearomen und herzhaften Blends
• Popcorn- und Maissnack-Aromen: authentischer Charakter
• Getränke: geröstete Tiefe in Kaffee- und Malzgetränken
• Duftstoff- und Körperpflegekompositionen: rauchige, Gourmand- oder tabaknahe Duftprofile
• Rezepturentwickler setzen sie ein, um Profile zu verstärken.

Gut zu wissen: Käufer sollten bei der Beschaffung für den Lebensmitteleinsatz die Konformität mit den regulatorischen Vorgaben sowie die Lieferantendokumentation prüfen. Eine lückenlose Rückverfolgbarkeit ist dabei essenziell.

Kommerzielle Spezifikationen

• Reinheit von typischerweise 98–99 %+
• handelsübliche Aromaqualität
• kleine Gebinde für Bemusterungen sowie Fassmengen für industrielle Mischbetriebe