Sabores & Fragancias
REACH
Acetilpirazina
Número CAS
22047-25-2
Número CE
244-753-5
Número FEMA
FEMA 3126
¿Qué es Acetilpirazina?
Acetilpirazina (CAS 22047-25-2) es un compuesto aromatizante sintético para aplicaciones alimentarias y de fragancias. FEMA 3126.
¿Dónde se utiliza Acetilpirazina?
- Aromatización alimentaria: notas tostadas en condimentos para snacks, panadería, aromatizantes de café y mezclas saladas industriales
- Bebidas: profundidad tostada en formulaciones de café, cacao y malta
- Fragancias: perfiles gourmand
- Aporta un aroma a tostado, frutos secos y palomitas difícil de replicar con alternativas naturales.
- Los formuladores la emplean para construir perfiles de sabor.
A tener en cuenta: Verificar la documentación del proveedor para uso alimentario, asegurando estándares de identidad y pureza. Confirmar el cumplimiento normativo.
Especificaciones comerciales
- Pureza grado flavor comercial, habitualmente 98-99 %
- Envases pequeños para muestreo hasta bidón para mezcla industrial
Otros Nombres (Sinónimos)
Acetylpyrazine|2-ACETYLPYRAZINE|Ethanone, 1-pyrazinyl-|1-(pyrazin-2-yl)ethan-1-one|1-pyrazin-2-ylethanone|1-Pyrazinylethanone|Pyrazin-1-ylethan-1-one|Ethanone, l-pyrazinyl-
¿Cuáles son las propiedades físicas de Acetilpirazina?
Punto de Fusión 76-78 °C
Punto de Ebullición 79-80 °C
Densidad 1.1075
Punto de Inflamación 78-79°C/8mm
Apariencia POLVO ENTRE AMARILLO CLARO Y AMARILLO PARDUZCO
Color Blanco a hueso
Olor olor a palomitas de maíz
Forma Sólido
Índice de Refracción 1.5350 (estimate)
Log P 0.20
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Acetilpirazina? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Acetilpirazina?
Código SA 29339900
WGK (Alemania) 2