Acetilpirazina

Name: Acetilpirazina
Brand: SoleChem
SKU: 22047-25-2
Availability: InStock

Sabores & Fragancias Alimentación & Nutrición Cuidado personal & Cosméticos Aromatización & Acidulante

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CAS

22047-25-2

244-753-5

Peso Mol.

122.12 g/mol

Descripción

Acetilpirazina (CAS 22047-25-2), identificada también por FEMA 3126, es un compuesto aromatizante sintético utilizado en aplicaciones alimentarias y de fragancias.

Aporta un aroma característico a tostado, frutos secos y palomitas de maíz que resulta difícil de replicar con alternativas naturales. Los formuladores la emplean para construir perfiles de sabor.

En aromatización alimentaria, se utiliza para crear o reforzar notas tostadas en condimentos para snacks, productos de panadería, aromatizantes de café y mezclas saladas industriales.

Los sabores de palomitas de maíz y snacks a base de maíz dependen en gran medida de este compuesto para lograr un carácter auténtico en el producto final terminado.

En aplicaciones de bebidas, contribuye a la profundidad tostada en formulaciones de bebidas con sabor a café, cacao y malta. Los formuladores de fragancias la incorporan en perfiles gourmand.

La acetilpirazina se suministra en estado líquido a temperatura ambiente y está disponible en pureza de grado flavor comercial, habitualmente del 98 al 99 por ciento de concentración.

Se comercializa en envases pequeños para muestreo en casas de aromas hasta cantidades en bidón para operaciones de mezcla industrial. Los compradores deben confirmar el cumplimiento normativo.

Es fundamental verificar la documentación del proveedor cuando se abastezcan para uso alimentario, asegurando que el material cumpla con los estándares de identidad y pureza requeridos.

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Propiedades Físicas

Punto de Fusión	76-78 °C
Punto de Ebullición	79-80 °C
Densidad	1.1075
Punto de Inflamación	78-79°C/8mm
Apariencia	POLVO ENTRE AMARILLO CLARO Y AMARILLO PARDUZCO
Color	Blanco a hueso
Olor	olor a palomitas de maíz
Forma	Sólido
Índice de Refracción	1.5350 (estimate)
Log P	0.20

Seguridad y Manejo (Más Información)

Warning GHS07

Indicaciones de Peligro

H315 Provoca irritación cutánea

H319 Provoca irritación ocular grave

H335 Puede irritar las vías respiratorias

Consejos de Prudencia

P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.

P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.

P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.

P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.

P319 Consultar a un médico en caso de malestar.

P321 Tratamiento específico (ver … en esta etiqueta).

P405 Guardar bajo llave.

P501 Eliminar el contenido/recipiente de acuerdo con la normativa local.

P264+P265 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.

P302+P352 EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL: Lavar con agua abundante.

P304+P340 EN CASO DE INHALACIÓN: Transportar a la persona al aire libre y mantenerla en una posición que le facilite la respiración.

P332+P317 Obtener asistencia médica de urgencia.

P337+P317 Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico. Obtener asistencia médica de urgencia.

P362+P364 Quitar la ropa contaminada y lavarla antes de volver a usarla.

P403+P233 Almacenar en un lugar bien ventilado. Mantener el recipiente herméticamente cerrado.

P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.