Acido L-cisteico

Acido L-cisteico (CAS 498-40-8), noto anche come acido cisteinsolfonico, è un derivato amminoacidico solfonico di origine naturale presente nelle vie di ossidazione della cisteina. Nel settore industriale, svolge la funzione di agente aromatizzante, acidulante e intermedio biochimico in applicazioni alimentari, farmaceutiche e nelle scienze della vita.

Nei sistemi alimentari e aromatici, l'acido L-cisteico contribuisce a profili gustativi acidi e saporiti, in particolare negli alimenti trasformati e nelle formulazioni di esaltatori di sapidità. I produttori farmaceutici lo impiegano come intermedio nella sintesi della taurina e di altri derivati amminoacidici contenenti zolfo, garantendo elevati standard di efficienza produttiva.

Nella chimica peptidica e nella ricerca biochimica, viene utilizzato come standard di riferimento e building block per la sintesi di peptidi recanti gruppi acido solfonico. I fornitori nel settore delle scienze della vita lo acquisiscono inoltre per lo sviluppo di terreni di coltura cellulare e per la ricerca avanzata sulle principali vie metaboliche.

L'acido L-cisteico viene fornito come polvere cristallina bianca. È disponibile in specifiche per uso ricerca e per uso tecnico, con elevati livelli di purezza per ogni applicazione. Il materiale di grado farmaceutico è prodotto per soddisfare soglie di purezza adatte all'impiego come intermedio API, con confezionamenti che spaziano dal laboratorio all'industria.