Ácido L-cisteico

El Ácido L-cisteico (CAS 498-40-8), también conocido como ácido cisteínsulfónico, es un derivado de aminoácido sulfónico de origen natural presente en las rutas de oxidación de la cisteína.

¿Dónde se utiliza Ácido L-cisteico?

• Alimentaria y aromas: perfiles de sabor ácido y salado en alimentos procesados y potenciadores del sabor próximos al umami
• Farmacéutica: intermediario en la síntesis de taurina y derivados de aminoácidos con azufre
• Química de péptidos y proteómica: estándar de referencia y bloque de construcción para péptidos con grupos de ácido sulfónico
• Ciencias de la vida: desarrollo de medios de cultivo celular e investigación de rutas metabólicas
• En aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y de ciencias de la vida actúa como agente aromatizante, acidulante y bloque de construcción bioquímico.

Especificaciones comerciales

• Envase desde pequeñas cantidades para laboratorio hasta granel para síntesis industrial