Aminoácidos & Péptidos
REACH
Clorhidrato de L-cisteína monohidrato
Número CAS
7048-04-6
Número CE
200-157-7
Abreviatura
L-Cys HCl
¿Qué es Clorhidrato de L-cisteína monohidrato?
El Clorhidrato de L-cisteína monohidrato (CAS 7048-04-6) es la forma de sal estabilizada del aminoácido L-cisteína. También conocido como L-Cys HCl y registrado como E920 en aplicaciones alimentarias.
¿Dónde se utiliza Clorhidrato de L-cisteína monohidrato?
- Alimentos: acondicionador de masas, antioxidante y agente reductor
- Panadería industrial: reduce el tiempo de amasado
- Mejora la extensibilidad de la masa en pan, galletas saladas y bases de pizza mediante la ruptura de enlaces disulfuro en redes de gluten
- Farmacéutica: precursor en infusiones de aminoácidos y estabilizante en síntesis de péptidos
- Cosmética: activo en alisado y ondulación profesional, modifica la queratina sin la agresividad del tioglicolato
- Nutracéuticos: precursor de aromas cárnicos en productos procesados y salados
Especificaciones comerciales
- Grados USP, BP, Ph. Eur. y FCC
- Envase desde kilogramos hasta sacos a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
L-cysteine hydrochloride monohydrate|L-Cysteine monohydrate monochloride|cysteine monohydrochloride monohydrate|(2R)-2-Amino-3-sulfanyl-propanoic acid hydrochloride monohydrate|Cysteine hydrochloride|H-Cys-OH.HCl.H2O|L-Cysteine hydrochloride hydrate|(R)-2-Amino-3-mercaptopropanoic acid hydrochloride hydrate|L-CYSTEINE HCl MONOHYDRATE|L-Cys HCl
¿Cuáles son las propiedades físicas de Clorhidrato de L-cisteína monohidrato?
Punto de Fusión 175°C
Densidad 1.51 g/cm³
Apariencia polvo cristalino blanco
Color Blanco
Forma Sólido
Solubilidad en Agua Soluble en agua fría.
Presión de Vapor <0.1 hPa (20 °C)
Índice de Refracción 6 ° (C=8, 1mol/L HCl)
pH 0.8-1.2 (100g/l, H2O, 20℃)
Log P 0.235 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Clorhidrato de L-cisteína monohidrato? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H302 Nocivo en caso de ingestión
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P270 No comer, beber ni fumar durante su utilización.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Clorhidrato de L-cisteína monohidrato?
Código SA 29309099
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 3