Chlorophyll

Chlorophyll (CAS 1406-65-1), lebensmittelrechtlich auch als E140i bezeichnet, ist ein natürliches grünes Pigment aus Pflanzenmaterial wie Gras, Alfalfa und Brennnesseln.

Wo wird Chlorophyll eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: natürlicher Farbstoff, u. a. in Teigwaren, Süßwarenüberzügen, Milchalternativen und Erfrischungsgetränken
• Kosmetik: Grünton in Gesichtscremes, Seren und Reinigungsprodukten
• Nahrungsergänzung: grüne Pulvermischungen, flüssige Tropfen und Kapseln
• Getränkehersteller mit Clean-Label- oder biologisch zertifizierten Produktlinien setzen es als direkten Ersatz für synthetische grüne Farbstoffe ein.

Gut zu wissen: Reinheits- und Lösungsmittelprofile variieren je nach Lieferant erheblich; Käufer sollten die Konformität des Extraktionslösungsmittels mit den geltenden regionalen Vorschriften vor dem Kauf bestätigen.