Ácido p-anísico

El Ácido p-anísico (CAS 100-09-4), reconocido también por su designación FEMA 3945, es un ácido orgánico aromático derivado del anís que aporta una nota dulce y floral-herbácea. Este compuesto actúa como agente aromatizante, conservante suave y modificador de pH en la fabricación farmacéutica, cosmética y alimentaria, ofreciendo versatilidad técnica en diversos procesos industriales.

En formulaciones de sabor, contribuye con notas de cabeza de perfil anisado en productos de confitería, bollería y bebidas donde se requieren aromáticos de perfil natural para el consumidor final. Los formuladores de cosmética y cuidado personal lo incorporan como potenciador conservante y fijador de fragancia en cremas, lociones y productos de aclarado, mejorando la estabilidad de la mezcla.

Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como intermediario en la síntesis de principios activos y como agente antimicrobiano suave en preparaciones tópicas, cumpliendo con los estándares USP y BP. En aplicaciones de grado alimentario, contribuye a la regulación del pH en productos acidificados donde tanto la capacidad tampón como la aportación aromática resultan comercialmente ventajosas para el fabricante.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino de color blanco a blanco hueso. Los grados alimentarios y de sabor conformes con los estándares internacionales son las presentaciones comerciales más habituales. El envasado abarca desde cantidades en kilogramos para formuladores especializados hasta suministro en bidones a granel para compradores industriales que requieren un abastecimiento constante y seguro.