Ácido vanílico
Descripción
El Ácido vanílico (CAS 121-34-6), identificado también por su número FEMA 3988, es un ácido fenólico de origen natural empleado en la fabricación farmacéutica, alimentaria y cosmética.
Comercialmente reconocido como vanilato en forma de sal, actúa como antioxidante, conservante y agente estabilizador frente a la radiación UV en formulaciones acabadas de alta calidad técnica.
En la fabricación farmacéutica, este compuesto se utiliza como intermedio en la síntesis de compuestos activos y aporta estabilización antioxidante a formulaciones medicamentosas sensibles a la degradación oxidativa.
Los fabricantes de alimentos y bebidas lo incorporan como coadyuvante aromatizante e inhibidor de la oxidación en productos donde se prefieren antioxidantes fenólicos frente a alternativas sintéticas comunes.
Los formuladores de cosméticos y cuidado personal lo emplean en productos para el cuidado de la piel por sus propiedades combinadas de antioxidación y estabilización frente a la radiación UV solar.
También actúa como potenciador de conservantes en sistemas multicomponente, prolongando la vida útil sin necesidad de concentraciones elevadas del activo, optimizando así la seguridad y eficacia del producto final.
El producto se suministra en forma de polvo cristalino de color blanco a blanco roto. Los grados comerciales estándar incluyen material de grado alimentario y farmacéutico alineado con las normas USP.
El envasado está disponible en cantidades expresadas en kilogramos hasta volúmenes a granel en toneladas métricas, para adaptarse tanto a necesidades de desarrollo como a procesos de aprovisionamiento industrial.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 211.5 °C |
| Punto de Ebullición | 257.07°C (rough estimate) |
| Densidad | 1.44 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Apariencia | cristales o polvo blanco inodoro |
| Color | Clear colorless to brown, may darken during storage |
| Olor | at 100.00 %. dairy milky custard creamy powdery vanilla bean |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | Soluble en agua, alcohol y éter. |
| Índice de Refracción | 1.5090 (estimate) |
| Log P | 1.30 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Código SA | 29189090 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
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