Ácidos orgánicos
REACH
Ácido tánico
Número CAS
72401-53-7
¿Qué es Ácido tánico?
El ácido tánico (CAS 72401-53-7), conocido comercialmente como tanino, es un compuesto polifenólico de origen vegetal.
¿Dónde se utiliza Ácido tánico?
- Alimentos y bebidas: agente clarificante en vinos, cervezas y zumos, precipitando proteínas que generan turbidez
- Farmacéutica y nutracéuticos: estabilizante antioxidante que protege principios activos de la degradación oxidativa
- Curtido vegetal: entrecruza fibras de colágeno y produce cueros firmes y duraderos
- Tratamiento de aguas: coagulante y quelante que captura iones de metales pesados
- En formulación industrial actúa como antioxidante, quelante y precipitante de proteínas.
Especificaciones comerciales
- Pureza habitual 95 %–99 %
- A granel en tambores de fibra o sacos multicapa
Otros Nombres (Sinónimos)
Tannic acid|D-glucopyranose, 1,2,3,4,6-pentakis[3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]benzoate]|D-glucopyranose, pentakis[3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]benzoate]|[2,3-dihydroxy-5-[[(2r,3r,4s,5r)-3,4,5,6-tetrakis[[3,4-dihydroxy-5-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxybenzoyl]oxy]oxan-2-yl]methoxycarbonyl]phenyl] 3,4,5-trihydroxybenzoate