Acides organiques
REACH
Acide tannique
Numéro CAS
72401-53-7
Qu'est-ce que Acide tannique ?
Acide tannique (CAS 72401-53-7), aussi appelé tanin, est un composé polyphénolique d'origine végétale.
Où Acide tannique est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : agent de collage pour vins, bières et jus de fruits, clarifiant les liquides par précipitation des protéines
- Pharmaceutique et nutraceutique : stabilisant antioxydant protégeant les principes actifs de la dégradation oxydative
- Traitement du cuir : réticule les fibres de collagène lors du tannage végétal
- Traitement de l'eau : coagulant et chélateur de métaux
- Il agit comme antioxydant, agent chélatant et agent précipitant des protéines.
À noter: Le grade technique est aussi disponible avec des niveaux de pureté allant de 95 % à 99 %.
Spécifications commerciales
- Pureté : 95 % à 99 % (grade technique)
- Emballage : fûts en fibre ou sacs multicouches
Autres Noms (Synonymes)
Tannic acid|D-glucopyranose, 1,2,3,4,6-pentakis[3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]benzoate]|D-glucopyranose, pentakis[3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]benzoate]|[2,3-dihydroxy-5-[[(2r,3r,4s,5r)-3,4,5,6-tetrakis[[3,4-dihydroxy-5-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxybenzoyl]oxy]oxan-2-yl]methoxycarbonyl]phenyl] 3,4,5-trihydroxybenzoate