Acide tannique

Acide tannique (CAS 72401-53-7), également connu commercialement sous le nom de tanin, est un composé polyphénolique d'origine végétale utilisé dans les secteurs alimentaire, industriel et pharmaceutique.

Il agit principalement comme antioxydant, agent chélatant et agent précipitant des protéines, ce qui le rend pertinent dans un large éventail d'applications de formulation et de traitement technique.

Dans la production alimentaire et des boissons, l'acide tannique intervient comme agent de collage pour les vins, les bières et les jus de fruits, clarifiant les liquides par précipitation des protéines.

Les formulateurs pharmaceutiques et nutraceutiques l'utilisent comme stabilisant antioxydant pour protéger les principes actifs de la dégradation oxydative dans les formes solides et liquides de haute précision.

Dans le traitement du cuir, il réticulise les fibres de collagène lors du tannage végétal, produisant un cuir ferme et durable sans agents de tannage synthétiques ou produits chimiques lourds.

Les opérations de traitement de l'eau l'appliquent comme coagulant et chélateur de métaux pour fixer les ions de métaux lourds et faciliter l'élimination efficace des matières en suspension.

L'acide tannique est fourni sous forme de poudre fine de couleur jaune clair à beige. Les grades commerciaux standard comprennent le grade alimentaire (FCC) et le grade pharmaceutique (USP).

Le grade technique est aussi disponible avec des niveaux de pureté allant de 95 % à 99 %. Les quantités en vrac sont disponibles en fûts en fibre ou en sacs multicouches adaptés aux volumes industriels.