Azorrubina

Azorrubina (CAS 3567-69-9), también conocida como E122, Food Red 3 y C.I. Acid Red 14, es un colorante azo sintético que produce una tonalidad roja intensa a granate en aplicaciones alimentarias e industriales. Actúa como colorante tanto en productos de consumo como en sustratos industriales, ofreciendo una elevada capacidad tintórea y una consistencia de color fiable de lote a lote en cada suministro.

En la fabricación de alimentos y bebidas, el E122 se utiliza para colorear confitería, refrescos, mezclas para postres y mermeladas, con el fin de obtener tonos rojos y borgoña uniformes dentro de los límites. Los procesadores textiles lo aplican al teñido de lana, seda y nailon en condiciones ácidas, donde proporciona una fuerte absorción por la fibra y una buena solidez al lavado durante el proceso.

En el acabado del cuero, contribuye a la coloración superficial de pieles cuando se especifica una tonalidad roja viva. Los formuladores de tintas de impresión también lo incorporan en tintas al agua. Estas aplicaciones de envases requieren colorantes conformes al contacto con alimentos. La Azorrubina se suministra en forma de polvo fino o gránulo, habitualmente como una sal disódica de alta pureza.

Está disponible en especificación alimentaria que cumple los requisitos de pureza del E122 según las normas de la UE y el Codex Alimentarius, así como en grado técnico para uso textil e industrial. Los compradores deben confirmar el porcentaje de contenido en colorante, que habitualmente oscila entre el 85% en adelante según el grado solicitado para asegurar el rendimiento óptimo del producto.